Innovasjon innen bærekraftige produkter fra Antarktisk krill
Rimfrost er et helnorsk selskap med hovedkontor i Ålesund på Sunnmøre. Våre lange tradisjoner og kunnskap om fiskeri, kombinert med en patentert ekstraksjonsteknologi, garanterer et bærekraftig og sporbart krillfiske i Antarktis.
Hva er antarktisk krill?
Krill er et lite, rekelignende skalldyr som finnes i alle verdens hav. Mesteparten av krillen finnes i polarområdene i Arktis og Antarktis. Rimfrost henter sin krill fra Antarktis.
Krill inneholder naturlig en høy konsentrasjon av Omega-3 fettsyrene EPA og DHA, bundet til fosfolipider. Når disse Omega-3 fettsyrene er bundet til fosfolipider, absorberes de lettere av kroppen. Dette betyr at vår krillolje er en rik kilde til Omega-3.
Antarktisk krill er et viktig element i det antarktiske økosystemet. Den samlede årlige fangsten av krill er derfor bare på om lag 0,3% av den totale krill-biomassen. Les mer om vår unike teknologi og bærekraftig fiske.
En unik teknologi innen krillfiske
Vår patenterte teknologi skjer ved hjelp av enzymatisk hydrolyse, dette gjør at vi kan produsere et mer bærekraftig krillprodukt, rikere på Omega-3 fosfolipider, astaxanthin og proteiner enn det som er mulig ved konvensjonelle metoder.
Enzymatisk hydrolyse er en detaljert kjemisk prosess hvor spesifikke enzymer og vann samhandler for å spalte de kjemiske bindingene mellom molekylene i et materiale. I praksis simulerer denne prosessen den naturlige nedbrytningen av næringsstoffer som skjer under fordøyelsen i magen.
Takket være denne metoden kan Rimfrost utnytte råmaterialet mer effektivt. Ved å anvende enzymatisk hydrolyse kan Rimfrost redusere behovet for råstoff med 30% sammenlignet med tradisjonelle ekstraksjonsmetoder, for å produsere den samme mengden krillolje.
Denne teknikken ikke bare minsker råstofforbruket, men sikrer også at verdifulle næringsstoffer som omega-3-fettsyrer, fosfolipider og antioksidanter bevares optimalt i den ferdige krilloljen. Denne bevarelse av næringsstoffene gjør oljen ekstra verdifull for forbrukerne.
Rimfrost er sertifisert av Friend of the Sea
Friend of the Sea er en ikke-statlig organisasjon som ble grunnlagt i 2007 med det formål å bevare det marine habitatet og dets ressurser ved å stimulere til et bærekraftig marked og spesifikke beskyttelses- og bevaringsprosjekter.
Bærekraftig fiske
Krillen er en unik ressurs i det antarktiske økosystemet. Det medfølger derfor et stort ansvar å forvalte krillfisket på en bærekraftig måte.
Rimfrost kontrollerer hele prosessen fra krillfiske til ferdig produkt. Selskapet sikrer full sporbarhet i sin verdikjede ved å garantere at hvert produkt kan spores nøyaktig tilbake til fangststedet med tilhørende GPS-koordinater og tidspunkt for fangst. For å opprettholde høy standard for bærekraftighet og ansvarlighet, rapporterer Rimfrost fangstdata daglig til norske myndigheter og til Konvensjonen for bevaring av marine levende ressurser i Antarktis (CCMLAR)
Rimfrosts fartøy er kontinuerlig bemannet med uavhengige observatører som sikrer at alle fiskeri aktiviteter følger strenge miljøstandarder og reguleringer. Denne dedikasjonen til bærekraft er kjernen i både Rimfrosts filosofi og forretningsdrift, og illustrerer selskapets forpliktelse til å bevare de marine økosystemene i Antarktis.
